＊ひとり暮らしの気ままなお料理Diary＊ 200802

お豆腐のミートソースチーズ焼き

お豆腐と市販のミートソースを使って、グラタン風なお料理を作ってみました☆

◇材料(1人分)◇
お豆腐・・・・・・・・・半丁(150g)程度
ミートソース・・・・・大さじ3～4くらい。お好みで。
とろけるチーズ・・・1枚

◇作り方◇
①お豆腐はしっかりと水切りをしておく。私はキッチンペーパーに包んだお豆腐を耐熱皿にのせ、レンジでチンする方法でやりました☆

②水切りしたお豆腐は7mm厚さくらいの薄切りにし、グラタン皿に敷き詰める。

③お豆腐の上からミートソースをかけ、とろけるチーズをのせて、チーズがとけるまでオーブントースターで加熱したら出来上がり☆

＊お豆腐の水切りはしっかり行いましょう！水切りしないと焼いてるうちにお豆腐から水分が出て、全体的に水っぽくなってしまいます。。
＊お豆腐のほかにキノコや玉ねぎなどのお野菜を入れても美味しいと思います♪栄養バランスもアップしますねd(ゝc_,・。)♪

これを作ったの、昨日(22日)なんですが…
賞味期限が14日という、なんとも危険そうなお豆腐が冷蔵庫に眠っていたのです（´∀｀;）
1週間以上も期限の切れたお豆腐を食べたのは今回が初めて(笑)

でも、パックを開けていなかったのが幸いしたのか、見た目も普通だし変なにおいもしない。
ということで思い切って食べてみました(｡+･｀ω･´)ｼｬｷｨｰﾝ

結果…全然オッケーでした♪笑　お腹もこわさず、とっても美味しくいただけましたよd(ゝc_,・。)♪
私の胃腸が強いのかな？(´∀｀*)

お豆腐がボリュームたっぷりなので、これだけで大満足なのでした♪

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【2008/02/23 09:11】 | ＊お豆腐・大豆加工品のおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

炊飯器で！抹茶ケーキ

今日(というか昨日の夜中)は、炊飯器で簡単に抹茶ケーキを作ってみました

写真、若干みどり色なのわかりますか？笑

レシピは　はなこさんのブログ　を参考にさせていただきましたよ

◇材料(3合炊き/5合炊き　1台分)◇
ホットケーキミックス・・・200g
たまご・・・・・・・・・・・・・2個
バターorマーガリン・・・・50g
きなこ豆乳・・・・・・・・・・60～70cc
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
抹茶・・・・・・・・・・・・・・・小さじ3

◇作り方◇
①炊飯器のお釜にバター(マーガリン)を薄く塗っておく。
※このバター(マーガリン)は分量外です。

②バター(マーガリン)を電子レンジで加熱して溶かす。
※私は弱(200W)で1分半ほど加熱しました。

③抹茶以外の材料を全て混ぜ、むらがなくなったら抹茶を加えてさらに混ぜ合わせる。

④お釜に③を流しいれ、炊飯器にセットしてスイッチON！！

⑤焼き(炊き)上がったら竹串をさして、ネットリした生地がついてこなかったら出来上がり☆
お釜から出して冷ましましょう。
※ウチの炊飯器は3合炊きなのですが、1回目の炊き上がりはまだ生焼けでした＾＾；
2回炊飯したらちょうど良かったですd(ゝc_,・。)♪

なんだか長くなってしまいましたが、要するに材料を混ぜて焼くだけです(笑)
しっとりしつつ、かすかにもっちり感もあって美味しいですよ♪♪

炊き上がりはこんなんです☆

炊飯器でケーキを焼くと、出来上がりが丸っこくて可愛いんですよね(≧艸≦*)

そして今回使った抹茶、本物の抹茶ではありません（´∀｀;）

抹茶ミルク！！笑

これね、安売りしてた時に買っておいたものなんです☆
本物の抹茶なんて高くて買えないけど、これならお菓子に使ってもそれほど罪悪感がないの＾＾；

お料理用の抹茶なら、もっときれいに緑色が出ると思うんですけど、なにせ　抹茶ミルク　なので(笑)
そこはお許しくださいね。。

でもちゃんと抹茶の風味なんですよ！！
抹茶大好き人間としては大満足のケーキでございましたヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

最初に、このケーキを昨日の夜中に作ったと書いたんですが。。

最近、夜にきちんと眠れないんですよねぇﾟﾟ(PД｀q)ﾟﾟ
バイト終わって12時過ぎとかに帰ってきて、疲れてるんだからすぐ寝ちゃえばいいのに
なんだか目が冴えちゃって、夜中の3時4時まで起きてることなんてしょっちゅう。。

そして朝5時とかにウトウトし始めて、午前中は10時くらいまでずーっと寝てる…

悪循環もいいとこですね(－∀－;)

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【2008/02/22 10:56】 | ＊お菓子＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

白玉粉で！みたらし団子風

今日はふとお団子が食べたいな～と思いたって、みたらし団子を作ってみました☆
串にも刺してないし、たれもトロトロしてないので、あくまでも「風」ですが＾＾；

誰かに食べてもらうわけではないので、自分だけが満足できれば良いのです(笑)

◇材料(団子10～12個分)◇
白玉粉・・・60gくらい
水・・・・・・・45～50gくらい

タレ
醤油・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・大さじ1～2
水・・・・・・・大さじ2

◇作り方◇
①ボウルに白玉粉を入れ、水を少しづつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。

②鍋にお湯を沸かし、①を丸めたものを入れる。しばらくすると浮き上がってくるので、それからさらに2分程度茹でて冷水にとる。

③小さめのフライパンにタレの材料を入れて加熱し、②の団子を入れて絡めながらしばらく焼く。お好きなこげ具合になったらお皿にとり、タレを回しかけて出来上がり☆

＊白玉粉と水の分量はあくまでも目安です。水は少しづつ加えて状態を確認しながら進めてください。
＊タレの分量も、私の好みで甘さ控えめになってます＾＾；ガッツリ甘くして食べたい時は大さじ3くらい入れても大丈夫と思います◎
＊タレに片栗粉でとろみをつけて、軽く焼いた団子にかければもっと本格的になりますね♪
＊水でこねた白玉粉は冷めると固くなってしまうらしいので、温かいうちに食べるのがオススメd(ゝc_,・。)♪

久しぶりにお団子を食べて、なんだかホッとしました(´∀｀*)
こういう時、自分は日本人なんだなぁって改めて思いますよね(笑)

漢字検定の勉強、今のところ順調に進んでいますヽ(￫∀￩。)ﾉｗ
毎日少しづつですが、継続していけたらいいなぁと思っております☆

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【2008/02/21 15:01】 | ＊お菓子＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

カツ丼

私のバイト先ではいつも夜ご飯が出るのですが、昨日はトンカツだったのです☆
それも大量に揚げてくれたものだから、食べきれなくて残ってしまったの＞＜；

残ったまかないは、自分たちで持って帰るなり、夜食として仕事の最後に食べたりできるので、
今回は持って帰ってきました(´∀｀*)

そのカツと、家に常備している玉ねぎで、カツ丼を作ってみたのですd(ゝc_,・。)♪

◇材料(1人分)◇
カツ・・・・・・・・・・・・適量(今回は4切れ)
玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
たまご・・・・・・・・・・1個
温かいご飯・・・・・・どんぶりに1膳分

調味料
・醤油・・・・・・・・・・大さじ1
・酒・・・・・・・・・・・・大さじ1
・砂糖・・・・・・・・・・大さじ1/2～1程度
・和風顆粒だし・・・少々
・水・・・・・・・・・・・60cc

◇作り方◇
①玉ねぎは1.5cmくらいの厚さに切る。カツが切れてない場合は食べやすい大きさに切っておく。

②小さめのフライパンに調味料を合わせ、玉ねぎを加えて火にかける。玉ねぎに少し火が通ってきたらカツを加える。

③玉ねぎがしんなりしてきたら、溶きたまごを回しかけて蓋をし、火を止めてしばらくおく。たまごがお好みの固さになったら、どんぶりに盛ったご飯の上にかけて出来上がり☆

＊私は最近、砂糖の代わりにオリゴ糖を使っています。オリゴ糖は砂糖よりも甘みが若干薄い気がするので、もしかしたら砂糖を大さじ1いれてしまうと甘すぎるかもしれません。その辺はお好みで調節してください。
＊たまごを入れてからはあまり火にかけず、蓋をして半熟状態になるのを待ちましょう♪
＊玉ねぎも、あまりくたくたになったものよりもシャキシャキ感が残っている方が好きなので、今回はあまり長く加熱しませんでした。

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【2008/02/19 15:24】 | ＊ご飯もの＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

おでん

今日は、冷蔵庫に残っていた材料であったかおでんを作りました♪

◇おでん出汁の材料(2人分)◇
水・・・・・・・・・・・4カップ(800cc)
和風顆粒だし・・・大さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・大さじ1/4
みりん・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・・大さじ1

このおでん出汁に、大根・たまご・はんぺん・がんも・厚揚げ、を入れて煮込みました☆

↓材料の下ごしらえはこんな感じ↓
＜大根＞
大根は3cm厚さに切り、面取りをする。それを竹串がすっと通るくらいまで下茹でする。
※細い大根なら輪切りがいいと思います◎今回はものすごく太い大根だったので、4等分しました。

＜たまご＞
たまごは固ゆでにして殻をむいておく。

＜がんも・厚揚げ＞
がんもと厚揚げは沸騰したお湯に入れてしばらく煮たたせ、油抜きをする。

＜はんぺん＞
はんぺんは食べやすい大きさに切る。煮込むと少し膨らむのでそのことも考えつつ☆

大きい土鍋とかでぐつぐつ煮込みながら、大人数で食べると美味しいですよねヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

ほんとはこんにゃくとか結び白滝、じゃがいもなんかも入れたいところですが。。
あくまでも冷蔵庫のお掃除を兼ねてるのでご了承を＾＾；

おでんの具って、地域によって違うみたいですね。
皆さんの住んでいる地域には特徴的な具はありますか？(´∀｀*)

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【2008/02/18 23:30】 | ＊お鍋の料理＊ | TRACKBACK(1) | COMMENT(0) |

ココアケーキ

なんだか前回と同じようなケーキになってしまいました＾＾；
ちなみにこの間のはチョコ、今回はココアです☆
卵・牛乳不使用なのでアレルギーの方にも安心d(ゝc_,・。)♪

◇材料(小さめのカップ１０個分)◇
ホットケーキミックス・・・150ｇ
加糖ココア・・・・・・・・・・大さじ2
はちみつ・・・・・・・・・・・40～50ｇ
コーヒー豆乳・・・・・・・・120ｇ
サラダ油・・・・・・・・・・・40ｇ

◇作り方◇
①ホットケーキミックス、ココアをボウルに入れ、泡だて器でグルグル混ぜる。

②豆乳、ハチミツを加えてさらに混ぜ、サラダ油を入れてつやつやになるまで混ぜる。

③カップに入れ、１７０℃に予熱したオーブンで２０分程度焼く。

＊参考にしたレシピはこちら⇒

なんちゃってガトーショコラ by やもとしょう
＊今回は加糖ココアを使ったので、はちみつは４０ｇにしました。無糖ココアの場合はもう少し増やした方がいいかも◎
＊豆乳もコーヒー風味のがあったので使ってみました。普通の調整豆乳でもいいし、もちろん牛乳でも大丈夫だと思います。
＊しっとりふわふわで美味しかったです。…が、若干ホットケーキミックス独特の臭いが残るかな＾＾；

昨日、大学で仲の良い友達と飲み会をしたのです♪テスト終了＆春休み突入記念ということでヽ(￫∀￩。)ﾉｗ
そのときにプレゼントしようと思って作ったケーキです☆☆

久しぶりにたっくさん話して、食べて、飲んで、楽しかったー！！
そのぶんお財布も悲劇的に軽くなりましたけどね＾＾；

これから次のお給料日までは節約生活でございます(笑)

皆さまの愛の手を♡♡

【2008/02/17 22:25】 | ＊お菓子＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

チョコケーキ

前回更新したのが1月28日。。

今日は？？…2月15日。。

3週間近くも放置してしまった～＾＾；

テストの連続で、パソコンすらまともに開けてなかったという悲惨な状態でございました＞＜

そんなテスト地獄もやっと終わり、最後のレポートも書き上げ、
やっと春休みに入ったところなのです♪

昨日はバレンタインだったので、バイト先のみんなにプレゼントするケーキを焼きました＊＊

参考にしたレシピはこちら→

ありがとうショコラ by やもとしょう

これ、ほんと美味しいです！！
すっごく濃厚で、口に入れた途端、チョコレートがとろ～んって溶ける( ´艸`)

板チョコさえあれば他の材料はたいてい家に常備してあるものだし、
作り方もいたってシンプル☆
私はレシピ通りの作り方で、材料のバターをマーガリンに代えました。

このケーキはおすすめですよ～ヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

春休みに入って、少しずつですが漢字検定の勉強を始めました。
軌道に乗ってきたら、秘書検定の勉強も始めようと思ってます。

「就職のため」って言ってしまえばそれまでなんですが、
私はそれよりも、「自分のため」って思いたい。

最近、パソコンばかり使って自分の手で文章を書くことがほとんどないから、
漢字を書いてて「あれ？」って思うことが多くなりました。
昔はあんなに得意だったのにな～と軽くショックを受けたわけです(笑)

秘書検定も、社会人としてのマナーや一般常識を身につけるために受けたいと思っています。

検定を受けて合格して、それがもしかしたら就職に有利に働くとしても、
それはあくまでも「結果」ですよね。
まだまだ「結果」重視の世の中ではあるけど、そこに至るまでの「過程」も
大切にしていきたいなぁ。

そんなことを、最近考えていたりするのです☆

訳のわからないことを長々と語ってしまいました＾＾；

今日からまた気合入れて更新していきたいと思っています！
これからもよろしくお願いします(´∀｀*)

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【2008/02/15 13:47】 | ＊お菓子＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

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