＊ひとり暮らしの気ままなお料理Diary＊ 200708

切干大根と厚揚げの煮物

切干大根と厚揚げの煮物 by いくつもの週末

今日は、30%引きで買ってきてあった厚揚げと、切干大根の煮物です☆
レシピにはありませんが、厚揚げは熱湯をかけて油抜きしてから使いました。
また、切干大根は水で戻して絞るのではなく、さっと洗うだけにしました。
煮込みながら味を含ませつつ戻しつつ…といった感じです。
奥薗壽子さんによると、こうすると栄養分もうまみも逃げないのだそうですよ♪

出来上がりは…とってもホッとするお味(≧艸≦*)
ただ、私にはちょっと甘かったかなぁ。
砂糖とみりんをもう少し減らしても良さそう。
でもすごく美味しいので、また絶対作りたい煮物のひとつになりました！！

そして副菜２品☆

まずはわかめときゅうりの酢の物です。

◇材料(２人分)◇
きゅうり………2本
わかめ(塩蔵)…10g
調味料
・酢……………大さじ3
・砂糖…………大さじ1
・塩……………小さじ1/4

◇作り方◇
①きゅうりは小口切りにして塩少々(分量外)を振ってもみ、しばらくおいてしんなりとしたら洗って水気を絞る。

②ボウルに調味料を全て入れ、砂糖がとけるまで混ぜる。

③わかめは塩を洗い流して食べやすく切っておく。

あとは②のボウルで全てを和えたら器に盛って完成☆

酢の物なんてレシピ紹介するまでもなく、皆さん簡単につくれますよね（´∀｀;）
私は初めて自分で作ったのですが、あまりにも私好みの味なので思わず載せてしまいました(笑)
ちょっと品数が…という時にピッタリですね♪

そして次はもっと簡単！ピーマンの塩昆布漬けです☆

◇材料(２人分)◇
ピーマン…3個
塩昆布……大さじ1

◇作り方◇
①ピーマンはへたと種をとり、縦に細切りにする。

②ボウルに細切りのピーマンと塩昆布を入れてもみ、味をなじませる。

③ピーマンがしんなりとしてきたら、器に盛って完成☆

作り方もへったくれもあったもんじゃありません(笑)
ようするに塩昆布とピーマンを和えるだけですね＾＾；
なのにすっごく美味しいんですよ～♪
ちょこっとピーマンの苦味も残ってたりして、それがまたよいのです( ´艸`)

塩昆布ってほんとにどんな材料にも合いますね！！
偉い食材だなぁヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

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昨日は自動車学校の卒業検定。

なんとか無事に合格してきました！！

あとは帰省した時に学科試験に受かれば、ようやく免許がもらえます♪

免許もらったらまずどこに行こうかなぁ(´∀｀*)

ランキング参加中です♪いつもご協力ありがとうございまっす！！

【2007/08/29 15:06】 | ＊乾物を使ったおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

蒸しナスの中華風&トマトとわかめのサラダ

最近ナスを使ったおかずが多いなぁ＾＾；
だけど今日で全部使い切ったので、しばらくはナスさんともお別れになると思います(笑

北海道は相変わらずの暑さですﾟﾟ(PД｀q)ﾟﾟ
(本州に比べればなんてことはないのでしょうが…)
暑いとやはり、さっぱり食べられるおかずが良いですよね！！
そんな訳で、お酢をたっぷり使ったナスのおかずをチョイスしてみました♪

◇材料(1人分)◇
なす…………1本
調味料
・だし………大さじ1
・酢…………大さじ1
・砂糖………小さじ1
・醤油………大さじ1
・豆板醤……適量
いり白ごま…適量

◇作り方◇
①なすは洗ってヘタを切り落とし、フォークで5～6ヵ所ほど穴を開ける。そのなすをラップでピッチリと包み、レンジで2分半加熱する。

②ボウルに調味料を混ぜ合わせ、加熱したなすを熱いうちに加えて味をなじませる。

③なすのあら熱がとれたら菜箸などで何本かに裂き、器に盛ってごまを散らせば完成☆

レシピや調味料の量は、自分なりに適宜変更してあります。
味をみながらお好みで調節してくださいね◎
長ネギの千切りをのせるともっと美味しいみたいです。
我が家にはなかったので残念ながらごまonlyで＞＜；
お味の方は…お酢の効果なのか、とてもさっぱりしてて美味しかったです♪
お気に入りの一品になりましたヽ(￫∀￩。)ﾉｗ
時間があれば、冷蔵庫でキンキンに冷やしてから食べるといいかも◎

今度はサラダのレシピでっす☆

◇材料(1人分)◇
トマト………………1個
わかめ………………お好みで
カッテージチーズ…50g
ドレッシング
・オリーブ油………小さじ1/2
・酢…………………大さじ1/2
・塩、こしょう……少々

◇作り方◇
①トマトを食べやすい大きさに切る。

②わかめは、乾燥のカットわかめであれば水で戻し、水気を絞っておく。生の塩蔵わかめであれば水で洗い、食べやすく切っておく。

③ボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせ、①、②とカッテージチーズを加えて和えてお皿に盛ったら完成☆

わかめとチーズ！？って思ってましたが、意外に合うものですね。
こちらも冷蔵庫で冷やしてから食べると良いと思います◎
ただのこしょうより、あら挽きの黒こしょうとかを使うともっと素敵ですね＊

ご協力お願いします(≧艸≦*)

【2007/08/27 19:48】 | ＊野菜のおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

なすとピーマンのゴマ味噌煮

こんにちは☆
今日はアルバイトで夜ご飯を作る必要がないので、お昼ご飯のおかずです(≧艸≦*)

なすびとピーマンのゴマ味噌煮 by しろぴよ

お野菜たっぷり、しかもゴマも入ってて栄養満点d(ゝc_,・。)♪
しかも材料さえ揃っていればすぐにできて、ひとり暮らしの私にはピッタリのおかずでした。
ゴマと味噌の組み合わせって、食べるとなんだか癒されますね♪♪

そしてもう一品☆

枝豆とひじきとツナで簡単サラダ♪ by よこいみほ

最近鉄分が足りてないなぁと思い、ひじきをたっぷり使って作ってみました♪
レシピでは油漬けのツナ缶を使っていますが、私はもちろん水煮缶(笑)
油漬けと水煮ですっごくカロリーが変わっちゃうんですよね。。。
水煮缶を使ってもすごく美味しかったですよ！！
お酢やレモンの効果なのか、とてもさっぱりしててモリモリ食べれちゃいます( ´艸`)

最後はなめたけ大根です☆

これは今日作ったものではないのですが、とても気に入ったのでご紹介♪
作り方はとっても簡単です！！
薄くいちょう切りにした大根と、お好きな量のなめたけを和えるだけ☆
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリですよヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

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いよいよ火曜日には自動車学校の卒業検定です。
ここまできたら、なんとしてもストレートで合格したい！！
精一杯頑張ってこようと思います◎

ご協力ありがとうございまっす(´∀｀*)♪

【2007/08/26 13:41】 | ＊野菜のおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

なすのからし酢醤油和え

なすのからし酢醤油和えを作ってみました♪
以前もご紹介した、ビンボ飯★はなこ亭のはなこさんレシピを参考にさせていただいてますヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

さっぱりとしてとても美味しいっ♪♪
ちょっと調子にのってからしを入れすぎたかなって感じでしたが(笑)
だけど、冷やして食べると最高ですね☆
お酒のおつまみにもピッタリだと思います( ´艸`)

そしてこちらは、ちょっと前に作ったおからのポテトサラダ風☆

◇材料◇
おから……………………100g
玉ねぎ……………………1/3個
きゅうり…………………1本
調味料
・マヨネーズ……………大さじ1/2
・プレーンヨーグルト…大さじ1
・マスタード……………小さじ1
・塩、こしょう…………各少々

◇作り方◇
①玉ねぎは薄切りにし、塩少々(分量外)をまぶしてもみ、しんなりしたらさっと洗って水気をしぼる。きゅうりも同様に薄い輪切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。

②ボウルに調味料を入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。そこにおからと①を加えて和え、盛り付けて完成☆

ホントは人参も入っているのですが、家になかったので省略(笑)
もし入れる場合は薄い半月切りにしてさっとゆでてから加えてください。
マスタードなんて洒落た物はないので、普通のチューブ入り辛子を使ってますよ☆

これは…うーん(－∀－;)
やっぱりおからだけあって、パサパサ感が残ってしまいますね。
おからが好きっていう人はこの食感も含めて好まれるのでしょうが、
私はこの食感が苦手だと痛感しました（´∀｀;）
ただ味は美味しかったので、まぁ良しとします♪

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今日は自動車学校もバイトもなく、とってもゆったりした日でした♪
自転車で遠出して、美味しいと評判のパン屋さんに行ってみたり、
色々なスーパーを巡って安い食材を探し歩いてみたり。

自転車に乗っている時にきれいな雲を見つけて、思わず写真に撮ってみたり。

この写真、なんだか一つの絵のように見えませんか？？

こんなにゆったりとした休日を過ごしたのは本当に久しぶりで、
とってもとっても癒されました♪

いつもご協力ありがとうございますヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

【2007/08/23 20:32】 | ＊野菜のおかず＊ | TRACKBACK(1) | COMMENT(2) |

おからのコロッケ風

おからDiet♪まるでコロッケちゃん♪ by syusyusyu

お豆腐屋さんでまたもやおからをもらってきたので、コロッケ風に♪
牛乳の代わりに無調整豆乳を使ってみました。
レシピ見た時はえー？って思ったけど、実際食べたらホントにコロッケでビックリ☆☆
パン粉のカリカリ感がいいですね( ´艸`)

こちらは朝ごはんに作った巣ごもり卵(風？)です♪笑
先にキャベツをフライパンで炒めておいて、その中に卵を落としただけ☆
半熟の黄身をキャベツにまぶして食べるととっても美味しい(≧艸≦*)
もっとたくさんお野菜入れれば良かったなぁ。

そしてこちらはお野菜たっぷりスープ♪
入ってるのはキャベツ、玉ねぎ、大根、冷凍のミックスベジタブルです。
コンソメで煮ただけだけど、お野菜の甘みがとっても素敵ヽ(￫∀￩。)ﾉｗ
一杯飲んだら大満足♪なスープなのでした☆☆

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明日は高速教習です。
普段の路上では時速40キロしか出してないのに、いきなり倍の80キロを出せるのかな（´∀｀;）
不安もいっぱいですが、楽しんで行ってこれたらなぁと思います♪

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【2007/08/21 00:20】 | ＊お豆腐・大豆加工品のおかず＊ | TRACKBACK(1) | COMMENT(1) |

こんにゃくステーキ

今日の夜ご飯はめーっちゃヘルシーにこんにゃくのステーキです！！
なぜかと言うと…ここ数日食べ過ぎが続いててすごいことになってしまったから（´∀｀;）
ここらで調整しなきゃっ！！という訳です(笑)

このこんにゃくステーキは、ビンボ飯★はなこ亭のはなこさんレシピを参考にさせていただいてまっすd(ゝc_,・。)♪
こんにゃくなのに普通に美味しい♪最後にまぶす鰹節が良い感じでした( ´艸`)

最近、パソコンを開いては色々な人のレシピブログや、クックパッドを見ています。
皆さんのアイデアには、ホントに感心させられてばかり。
もっともっと色々なお料理に挑戦して、腕を磨いていきたいです☆
手始めに、今度実家に帰省したらお母さんに何か作ってあげようかな♪♪

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この子は、私の実家で飼っているワンコ☆
飼い主に似ておデブちゃんですが、可愛いやつです♪

ランキング参加中です！！応援よろしくお願いします♪

【2007/08/20 00:12】 | ＊こんにゃく・海草のおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

カブとツナのさっぱりサラダ

カブとツナのさっぱりサラダ by りえおさん

こちら、おつとめ品のカブで作ったサラダですー♪
ここ数日、北海道も異常なくらいの暑さが続いてます＞＜；
そんなわけでサラダとかお豆腐とか、さっぱりしたものじゃないと食べる気がおきないっ！！
ってことで作ってみました☆
トマトが不自然に大きいのはお気になさらず(笑)
プチトマトがなかったので、大きいトマトを使ってしまったのです（´∀｀;）

でも今日はやっと暑さもやわらぎ、比較的過ごしやすい１日でしたヽ(￫∀￩。)ﾉｗ
この後はもう、冬に向かってまっしぐらなんでしょうね。。。

そしてこちらは、以前も紹介した「福井」という店のゴマ豆腐です♪

ゴマがとっても良い香りで、とろーりとしてて美味しかったです(≧艸≦*)
そのまま食べても十分なほどゴマの香りがするのに、お醤油を少したらすとその香りがさらに強くなるのには驚き( ´艸`)

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お盆休みを利用して、お母さんが札幌に遊びに来ました☆
たった２日間だったけど、一緒にご飯を食べたり買い物したり、とっても楽しかったです(´∀｀*)
家族と一緒に過ごす時間って大切ですね♪

ご協力およろしくお願いしまっす☆

【2007/08/17 00:33】 | ＊野菜のおかず＊ | TRACKBACK(2) | COMMENT(0) |

ピーマンのツナマヨサラダ

今日はさっぱりサラダのご紹介ですヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

ピーマン☆ツナマヨサラダ by りえおさん
シナシナになりかけてたピーマンがあったので、消費のために(笑)
このサラダとっても美味しいです！！私の中で大ヒット！！
今回はツナを水煮缶にして、しかもマヨネーズを半分に減らしてヨーグルトをプラスしてます。
そのおかげで、ちょっとヘルシーに出来上がったかな？？
それから冷凍のミックスベジタブルを使ってみました♪

レモンのおかげか、とってもさっぱりしててパクパクいけちゃいます！
ピーマンの消費に困ったらぜひどうぞ(´∀｀*)

ポチッと応援よろしくお願いします♪♪

【2007/08/13 00:39】 | ＊野菜のおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

焼きなすの煮浸し＆カブの塩昆布あえ

今日は焼きなすの煮浸しを作ってみました♪
簡単レシピ料理★*のほほんハッピーごはん生活*★のあゆさんレシピを参考にさせていただいてますっ(≧艸≦*)

今回はオーブントースターではなく、魚焼きグリルを使って焼きました＊
とーっても柔らかくしっとりして、噛んだらおつゆがジュワッ♪
なす大好き人間の私にピッタリのお料理ですヽ(￫∀￩。)ﾉｗ
きっと明日にはもっとお味が染みているはず…( ´艸`)
明日の朝ごはんが楽しみ～♪♪

あゆさんブログは私のお料理のバイブルです(●´∀｀●)ｗ

そしてこちら☆

おつとめ品のカブを安く買ってきたので、塩昆布と和えてみました＊

作り方は簡単！！
カブを薄く切って塩もみした後、塩昆布を加えて和えるだけですd(ゝc_,・。)♪
シンプルだけど美味しいですよ～♪

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きょうは夏季冬道講習を受けてきました☆
人工的に滑りやすくしてある道路で冬道体験です（´∀｀;）
車が360℃回転したり、めーっちゃ怖かったけどとっても勉強になりました＊＊
北海道に住んでる限り、冬道からは逃れられませんね(汗)

最近は、北海道もなんだか熱帯みたいです。
常にじと～っとしてて、突然スコールみたいな雨が降ったり。
やっぱり地球がどこかおかしくなってしまっているのでしょうか？？

ランキング参加中ッ♪応援よろしくお願いします＊＊

【2007/08/09 22:22】 | ＊野菜のおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

絹ごし豆腐のもやしあん

節約＆ヘルシー☆絹ごし豆腐のもやしあん♪ by キョク

半分ずつ残っていたお豆腐ともやしで作ってみました♪
材料がレシピの半分なので、調味料もすべて1/2ですd(ゝc_,・。)♪

これは美味しいですね～
なんだかホッとするような優しいお味でした(´∀｀*)
あんかけにキノコなんかを入れても絶対美味しい！！
今度は具沢山にして作ってみようヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

そしてこちらはレシピと言うか。。。

目からうろこの桃のむき方 by めるやん

先日、実家から食糧援助が届きました♪お味噌やら何やら色々と(笑)
その中にお母さんが桃も入れてくれてて、とっても久しぶりに大好きな桃を食べたんです( ´艸`)
その時に無駄なく皮を剥きたい！！と思ってクックパッドを探したらあったので、実践してみました☆

ホントに目からうろこですよ！！
えっ！？ってくらい簡単にキレイに剥けちゃって、なんだか嬉しくなります(笑)
皆さんも桃を食べる時はぜひこの剥き方を試してみてくださいね♪♪

応援よろしくお願いしまっす(｡￫∀￩｡)

【2007/08/09 00:24】 | ＊お豆腐・大豆加工品のおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

そぼろ丼＆キムチの味噌汁

とってもヘルシー♪そぼろ丼 by たうんびー

お豆腐を使ったヘルシーなそぼろ丼です♪

賞味期限がちょっと過ぎちゃった木綿豆腐があったので作ってみましたヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

食感は、ふんわりした鶏そぼろって感じ＊＊
ポロポロ加減は、水切りする時間で調節できると思います(´∀｀*)

とっても美味しく頂きました♪♪

そして本日の汁物はこちら↓

低カロリー☆キムチの味噌汁 by れのっち

こちらも賞味期限ギリギリで、かなり酸っぱくなってしまったキムチで作ってみました♪

それにしても、キムチと味噌って合うんですね～

でも韓国のコチュジャンは唐辛子味噌だし、そんなに不思議な組み合わせでもないのかな？？

とりあえずお味はバツグンでしたd(ゝc_,・。)♪

今回の具はお豆腐、わかめ、長ネギです＊＊

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金曜日に自動車学校で仮免検定受けてきました！！

結果は…

合格！！！！

無事に仮免許証をもらいましたヽ(￫∀￩。)ﾉｗ
昨日早速路上に出て運転したのですが、やっぱり教習所を走るのより全っ然面白いですね♡

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【2007/08/05 13:39】 | ＊お豆腐・大豆加工品のおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

きゅうりとひじきの梅肉和え

簡単★きゅうりとひじきの梅肉和え by プー吉
我が家の冷蔵庫には、常にキュウリが常備されてます♪
毎朝必ず野菜サラダを作るからなんですが。。。
今日はそのキュウリと、同じく常備しているひじきを使って梅肉和えです(≧艸≦*)
梅干はレシピの分量の2倍使いました(笑)

こんなジメジメした日には、梅干の酸っぱさが嬉しいですねヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

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今日で、やっと学校のテストが終わりました♪
あとはレポートを2本仕上げれば晴れて夏休みです( ´艸`)

せっかく1ヶ月半もある夏休み、有意義に過ごしたいなぁ＊＊

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【2007/08/03 00:23】 | ＊野菜のおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

キノコのおろし和え

さっぱり■きのこのおろし和え■ by 大吉ＭＡＸ

夏にピッタリのさっぱりしたおかずです(≧艸≦*)
冷やして食べるととっても美味しい！！
大葉がなかったので梅干を添えてみましたが、これもいける(笑)
最初から梅干を刻んで混ぜても美味しいんじゃないかなぁ＊＊

あとはこちら☆

冷凍野菜ミックスで作った具沢山のお味噌汁です＊
マイタケを加えてみたんですが、そのおダシがすっごく良く出てて、
しかも里芋がいい感じに柔らかくて美味しいッ( ´艸`)
レンコンのシャキシャキ感も素敵ですね♪

野菜っていいなぁ(笑)

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今週の金曜日に仮免の検定ですﾟﾟ(PД｀q)ﾟﾟ
担当の先生からは、「S字クランクで脱輪さえしなければ受かる。」
って言われました＞＜；
そんなこと言われても。。。

緊張しすぎて失敗しそう｡･ﾟ･（ﾉД｀）･ﾟ･｡
皆さんに良い結果をご報告できるように精一杯頑張ってきます！！

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【2007/08/01 23:45】 | ＊野菜のおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

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