＊ひとり暮らしの気ままなお料理Diary＊＊汁物・スープ＊

カレー鍋(スープ？)

だいぶ前に、レシピブログさんで募集していたカレー鍋のモニターに当選していたのです♪

でも帰省やら成人式やらなかなか作るヒマがなく…投稿期間最終日の今日になってやっと作りました。

しかも朝ごはん(笑)

ひとり暮らしで鍋をやるのはさすがに不可能なので、今回は普通のスープ感覚で頂きましたよ＾＾

使った具は　白菜・しめじ・なす・ちくわぶ　でございます☆
(後からふと思いついてゆで卵をトッピングしたのですが、写真には写ってません＾＾；)

冷蔵庫を漁ってもお肉や魚が見当たらなかったので、冷凍庫で眠っていた「ちくわぶ」を入れてみました♪
これなかなかグッドd(ゝc_,・。)♪

味はと言えば…意外にも結構な辛さなのでビックリでした！
カレースープっていう表現が一番近い気がします(´∀｀*)
今回当選したのは「和風」だったので、今度は洋風も食べてみたいなぁ。。

作り方にはカレー鍋１袋に対して水４００ｃｃを入れるようにと書いてあったのですが、
野菜からでる水分で味が薄くなったら嫌だなぁと思って、３００ｃｃに減らしました。

私好みの味になったので良かった♡

具を全て食べつくしたら、リゾットに挑戦したいと思います♪でもうどん入れても絶対美味しいよなぁ。。

どうしよう(笑)

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【2008/01/17 08:02】 | ＊汁物・スープ＊ | TRACKBACK(1) | COMMENT(5) |

「朝」ゴロゴロ野菜のポトフ

なんだかあまり眠れず、夜中の３時に目が覚めてしまいました＾＾；
ここ数ヶ月、朝までまともに眠れたことがない(笑)
バイトから帰ってきて１時くらいに寝て、でも２～３時間すると目が覚めて、
それっきり眠れないから起きてるんだけど、夜きちんと寝てないから授業中に眠くなる…って悪循環＞＜；

そんな訳でとてつもなく早起きしちゃったので、ゆ～っくりお弁当作り。
その後はなんと朝からポトフを作っちゃいました♪
器が深くてスープの部分が見えないけど、下の方に隠れてるんですよ（´∀｀;）

◇材料(２～３人分)◇
鶏ささみ・・・・・１００ｇくらい
じゃがいも・・・・小４個
人参・・・・・・・・中１/２本
さつまいも・・・・小１本
大根・・・・・・・・３ｃｍくらい
蒸し黒大豆・・・１パック
顆粒コンソメ・・・小さじ２強
塩、こしょう・・・・各少々

◇作り方◇
①じゃがいもと大根は皮をむいて乱切りに、人参とさつまいもはよく洗って皮ごと乱切りにする。ささみは筋をとって大きめの一口大に切る。

②鍋にささみと野菜を入れ、水をヒタヒタになるくらい加えて強火にかける。沸騰したらアクをとり、弱火にしてコンソメを加え、２０分くらいコトコト煮る。

③竹串がすっと通るくらい野菜がやわらかくなったら蒸し黒大豆を加え、塩・こしょうで味をととのえて出来上がり☆

＊今日は根菜を中心に使いましたが、もちろんキャベツや玉ねぎ、セロリなんかを入れても◎
…というかポトフって、よーするに何入れてもオッケーですよね(笑)
＊お肉も今回はささみを使いましたが、ウィンナーやベーコンでも美味しいし、豚肉使ってもいいですね♪
＊ポイントは野菜を大きめに切ること。ゴロゴロした野菜が入ってると、なんとも言えない美味しさと温かさをかもし出される気がしませんか？笑

ちなみに、私がポトフに絶対入れたい！って思う野菜はじゃがいもと人参☆
それ以外は基本、冷蔵庫と相談して決めます(´∀｀*)
今回は初めてさつまいもを使ってみたのですが、これがなんとも言えず美味しい！！
時間をかけて火を通すと、さつまいもってすーっごく甘くなりますよね♪
おつとめ品で買ってきた黒大豆も加えて、食物繊維たっぷりのポトフになりましたd(ゝc_,・。)♪

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【2007/11/21 05:33】 | ＊汁物・スープ＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

おからニョッキ入りトマトスープ＠本日の朝ごはん

今日の朝は、前に作って冷凍しておいたおからニョッキを入れて、
具沢山のトマトスープを作りました！！

ちなみになぜトマトスープかと言うと。。。

まいさんのブログで鶏団子入りトマトスープを見て、
無性に食べたく(飲みたく？)なってしまったのです（´∀｀;）

戸棚をごそごそ探したらカットトマト缶はあったものの、鶏挽き肉がない。
冷凍庫を探したら懐かしのおからニョッキ。

…ニョッキとトマトって合うよね？…よし、やってみるかーヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

ってことで作ってみました♪笑

◇材料(2～3人分)◇
おからニョッキ…12個くらい
じゃがいも………中2～3個
オクラ……………冷凍の小袋2パック
ブロッコリー……1/3房(茹でてあるもの)
ピーマン…………中2～3個
枝豆………………お好みで
カットトマト缶…1缶
顆粒コンソメ……小さじ2
蜂蜜………………小さじ1
粉チーズ…………お好みで

◇作り方◇
①じゃがいもは洗って皮をむき、ピーマンは種をとって、それぞれ一口大に切る。鍋にじゃがいもを入れて、水をひたひたになるくらいまで加えて火にかける。

②じゃがいもにやや芯が残っている状態でトマト缶をコンソメを加え、おからニョッキと枝豆以外の野菜を入れて煮込む。

③味をみてトマトの酸味が強いようなら蜂蜜を加え、最後に粉チーズを振ってできあがり☆

＊ニョッキはもちろん普通のじゃがいもニョッキでも構わないです！
＊オクラは冷凍のまま加えてＯＫ！
＊生のままのブロッコリーを使う場合は、じゃがいもと一緒に最初から火にかけるといいと思います。
＊枝豆はたまたまあったものを使っただけなので、無くても問題無しですよ。
＊サラサラしたスープが好きな人は、水を適宜加えてください。

ニョッキとトマトってホントに合いますよね～(≧艸≦*)
最初に入れた水の他に水分は一切入れてないので、かなりトロトロのスープになりました♪

体も温まるので、今時期の朝ごはんにピッタリですヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

そんなわけで本日の朝ごはん。

＊クロワッサン
＊おからニョッキ入りトマトスープ
＊目玉焼き
＊ブロッコリー
＊バナナヨーグルト蜂蜜がけ

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【2007/11/06 11:09】 | ＊汁物・スープ＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(8) |

レタスのあっさり中華スープ

今日は、大学の授業が1限目だけでした♪

10:15分に終わって家でお昼ごはんを食べた後、
近所のとーっても美味しいパン屋さんに行って食パンを買ってきました(≧艸≦*)

パン屋さんの名前は「フレッシュベーカリーノア」です＊
皆さん札幌に来られる機会があったら、ぜひ立ち寄ってみてください!!
ホントにホントに美味しいです☆
開店が朝8時なのに、7時半くらいからお店の前に列が出来るほど人気なんですよ～(´∀｀*)

私のお勧めはクリームパン♪♪
くるくるのパンの中にめちゃくちゃ美味しいクリームがたーっぷり＊
食べたら絶対幸せな気分になれますよ(笑)

今度写真つきでご紹介しますね(*＾＾*)

さてさて今日のお料理は…

すごくおいしい！あっさり中華スープ by artemis

レタスを100円で買ってきたのはいいけど、外側の葉がたくさん…
サラダには使えないし、かと言って捨てるのなんてもったいない！！
と思ったら、活用できそうなレシピを発見したので作ってみました♪

今までレタス＝サラダ！！って固定観念があったけど、
火を通しても美味しいものなんですね＊
レタスだけじゃなく、きくらげをや春雨を入れても美味しいかも＊
片栗粉でとろみをつけてもGoodだと思います＊

今日、実家から母が札幌にやって来ます♪
前に会った時から2ヶ月くらいしか経ってないけど、
やっぱりお母さんに会えるのはすごく嬉しい＊＊
不安な時や困った時、母の力は偉大だなぁってつくづく思います。
3日間ほどこっちにいる予定なので、いっぱい甘えちゃおう(笑)

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【2007/07/13 14:29】 | ＊汁物・スープ＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

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