＊ひとり暮らしの気ままなお料理Diary＊＊乾物を使ったおかず＊

ひじきの煮物、と切干大根の煮物

今日は日曜日♪
学校もないし、バイトもお休み(≧艸≦*)
午前中は図書館に行ったり買出しを済ませたりとのんびり過ごし、
午後からは台所に入り浸って常備菜作りにいそしみましたヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

ひじきと人参、てんぷらを煮てみました♪
すごーく大量にできてしまってちょっと焦った～＾＾；
小分けにして冷凍しておこうかな☆

◇材料(大量)◇
ひじき・・・・・３０ｇ
人参・・・・・・小１本
てんぷら・・・１枚
蒸し大豆・・・１パック(１００ｇ程度)
調味料
＊酒・・・・・・大さじ１強
＊砂糖・・・・大さじ１強
＊醤油・・・・大さじ２
水・・・・・・・１．５カップ
サラダ油・・・小さじ１

◇作り方◇
①ひじきはさっと洗った後、たっぷりの水につけて戻す。人参はよく洗って千切りにする。
てんぷらは熱湯をかけて油抜きし、千切りにする。

②お鍋にサラダ油を熱し、人参をさっと炒める。そこにひじきとてんぷらを加えてさらに炒め、
全体に油が回ったら水、酒、砂糖を加える。

③落とし蓋をして5分ほど煮たら醤油を加え、再び落とし蓋をしてさらに煮る。

④水分が最初の１/３くらいになったら蒸し大豆を加えて混ぜ、火を止めて冷ます。

＊蒸し大豆は、今回はマルヤナギの「やわらか蒸し大豆」(１２０ｇ入)を使いました。水で洗ったり煮込む必要がないので便利ですよ☆
＊調味料はあくまでも私の好みなので、味見をしながら適宜調節してくださいね(´∀｀*)

そして大好きな切干大根の煮物も作りました☆
今回はてんぷらも加えてみましたよ～d(ゝc_,・。)♪

常備菜を作っておくとお弁当にも便利だし、ご飯の時の副菜にもいいですよね♪

ランキング参加中です♪クリックしていただけると嬉しいです( ´艸`)

今まで、バナーを貼るのがどうも上手くいかなくて困っていたのですが、
たぶん解決した…と思います＾＾；
まえだりさん、指摘してくれてどうもありがとうございます！！
たくさんの人が見てくれるように頑張るぞーヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

【2007/11/18 22:31】 | ＊乾物を使ったおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(8) |

切干大根の煮物

フライパンで簡単☆切干大根の煮物 by るしゅくる

今日は切干大根の煮物を作りました♪
レシピはクックパッドに初めて載せてみましたよ(´∀｀*)
たくさんの人が見てくれると嬉しいなぁ。。。

それから白菜を安く買ってきたので、たっぷり食べられる簡単サラダです☆

白菜のおかかサラダ by のんち

白菜を生で食べるのは初めてでしたが、意外なほど美味しくてモリモリ食べれちゃいました♪

札幌は昨日・今日とものすごく寒いですﾟﾟ(PД｀q)ﾟﾟ

風邪などひかないように、ご飯をしっかり食べないとですね！！

ポチっと応援よろしくお願いします☆

【2007/10/13 00:52】 | ＊乾物を使ったおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

切干大根と厚揚げの煮物

切干大根と厚揚げの煮物 by いくつもの週末

今日は、30%引きで買ってきてあった厚揚げと、切干大根の煮物です☆
レシピにはありませんが、厚揚げは熱湯をかけて油抜きしてから使いました。
また、切干大根は水で戻して絞るのではなく、さっと洗うだけにしました。
煮込みながら味を含ませつつ戻しつつ…といった感じです。
奥薗壽子さんによると、こうすると栄養分もうまみも逃げないのだそうですよ♪

出来上がりは…とってもホッとするお味(≧艸≦*)
ただ、私にはちょっと甘かったかなぁ。
砂糖とみりんをもう少し減らしても良さそう。
でもすごく美味しいので、また絶対作りたい煮物のひとつになりました！！

そして副菜２品☆

まずはわかめときゅうりの酢の物です。

◇材料(２人分)◇
きゅうり………2本
わかめ(塩蔵)…10g
調味料
・酢……………大さじ3
・砂糖…………大さじ1
・塩……………小さじ1/4

◇作り方◇
①きゅうりは小口切りにして塩少々(分量外)を振ってもみ、しばらくおいてしんなりとしたら洗って水気を絞る。

②ボウルに調味料を全て入れ、砂糖がとけるまで混ぜる。

③わかめは塩を洗い流して食べやすく切っておく。

あとは②のボウルで全てを和えたら器に盛って完成☆

酢の物なんてレシピ紹介するまでもなく、皆さん簡単につくれますよね（´∀｀;）
私は初めて自分で作ったのですが、あまりにも私好みの味なので思わず載せてしまいました(笑)
ちょっと品数が…という時にピッタリですね♪

そして次はもっと簡単！ピーマンの塩昆布漬けです☆

◇材料(２人分)◇
ピーマン…3個
塩昆布……大さじ1

◇作り方◇
①ピーマンはへたと種をとり、縦に細切りにする。

②ボウルに細切りのピーマンと塩昆布を入れてもみ、味をなじませる。

③ピーマンがしんなりとしてきたら、器に盛って完成☆

作り方もへったくれもあったもんじゃありません(笑)
ようするに塩昆布とピーマンを和えるだけですね＾＾；
なのにすっごく美味しいんですよ～♪
ちょこっとピーマンの苦味も残ってたりして、それがまたよいのです( ´艸`)

塩昆布ってほんとにどんな材料にも合いますね！！
偉い食材だなぁヽ(￫∀￩。)ﾉｗ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨日は自動車学校の卒業検定。

なんとか無事に合格してきました！！

あとは帰省した時に学科試験に受かれば、ようやく免許がもらえます♪

免許もらったらまずどこに行こうかなぁ(´∀｀*)

ランキング参加中です♪いつもご協力ありがとうございまっす！！

【2007/08/29 15:06】 | ＊乾物を使ったおかず＊ | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

| BLOG TOP |